Durant prop de 30 anys aquest típic plat oriental que coneixem com cuscús va tenir al barri de Sant Antoni un lloc de culte indiscutible: el Restaurant Rafi. Hi havia una àmplia coincidència entre els entesos i experts en cuina magribina que al Rafi s'hi menjava el millor cuscús de la ciutat. El responsable d'aquesta excel·lència culinària era Mohamed Mensouri Hasani, natural del nord del Marroc, emigrat a Ciutat de Mallorca i finalment a Barcelona on va conèixer la seva esposa Rafi del Rio. Amb ella i el seu nom va obrir el restaurant el 1986. Cuscús i tagín eren les seves especialitats.
*2013.- Mohamed Mensouri Hasani a la cuina del Rafi. (Foto: blog La servilleta)
El local era de reduides dimensions amb una barra molt estreta i una sala al costat amb només cinc taules. Una petita terrassa exterior completava el negoci. Aquesta senzillesa i el tracte familiar que els propietaris dispensaven al client era una gran part de l'encant del Rafi.
El Mohamed i la Rafi van crear el cuscús a la catalana, que va ser presentat en el programa gastronòmic de TV3 Karakia i que podeu trobar en aquest enllaç:
El 2015 el restaurant Rafi va tancar. Quan tothom del barri pensava que el local passaria a mans dels xinesos que van ocupant tots els bars, va reobrir inesperadament com un bar especialitzat en entrepans i patates braves. El record del Rafi i el seu insuperable cuscús ha quedat en els rajols d'inspiració oriental que encara es veuen al petit menjador.
Le conocí personalmente.
ResponEliminaUna bellísima persona.
Era vecino del barrio
salut
Sens dubte el millor cuscús. I un lloc entranyable: era com menjar en el menjador de casa seva.
ResponEliminaPer a mi, l'única pega era que el català brillava per la seva absència, malgrat els anys que portaven al barri.
ResponEliminaLa Rafi i les filles em van parlar sempre en català.
EliminaSempre vaig parlar amb ell; ho retiro doncs.
EliminaCom trobem a faltar el seu couscous, boníssim.
ResponElimina